SUP IGA -Sup iga adalah salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari iga sapi yang direbus bersama dengan berbagai macam sayuran dan rempah-rempah. Sup iga memiliki rasa yang gurih dan lezat, namun terkadang memiliki bau amis yang menyengat. Berikut adalah 4 cara masak sup iga anti amis:
Cara Masak Sup Iga Anti Amis
1. Pilih iga sapi yang segar
Iga sapi yang segar memiliki warna cerah dan bau yang tidak amis. Hindari iga sapi yang berwarna pucat atau berbau amis.
2. Cuci iga sapi dengan air garam
Cuci iga sapi dengan air garam untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Rendam iga sapi dalam air garam selama 30 menit, kemudian cuci kembali dengan air bersih.
3. Gunakan rempah-rempah
Rempah-rempah dapat membantu menghilangkan bau amis pada iga sapi. Tambahkan rempah-rempah, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai, saat merebus iga sapi.
4. Masak iga sapi dengan lama waktu yang cukup
Iga sapi harus dimasak dengan lama waktu yang cukup untuk menghilangkan bau amis. Masak iga sapi selama 2-3 jam hingga empuk.
Berikut adalah resep sup iga anti amis yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
- 500 gram iga sapi
- 2 liter air
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 batang serai, memarkan
- 1 buah tomat, iris
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk sapi
Cara membuat Sup Iga
- Cuci bersih iga sapi dengan air garam.
- Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 15 menit.
- Tambahkan bawang putih, bawang merah, jahe, serai, tomat, wortel, kentang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk sapi.
- Masak hingga iga sapi empuk dan kuah mendidih.
- Sajikan hangat.
Selamat mencoba!